O forno industrial é muito usado em cozinhas que precisam de um preparo rápido e de alta temperatura. Com o passar do tempo, ele se deteriora devido exatamente a esta alta temperatura, "destemperando" o alumínio ou o ferro e causando alta oxidação. É uma consequência normal devido ao uso e há a necessidade de uma restauração.
Este fogão industrial de 4 bocas também foi restaurado, seus queimadores, bocas reguladas, funcionando perfeitamente e o forno que precisava de reparo total, está funcionando a todo vapor.
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